रेस्तरां की मेज़ और कुर्सी डिज़ाइन में सबसे नयी प्रवृत्तियाँ क्या हैं?

उन्नत भोजन की अनुभूति टेबल और कुर्सी डिज़ाइन

इंटरएक्टिव मेज़-पास सेवा तत्व

टेक्नोलॉजी के उपयोग से डाइनिंग का अनुभव बदल रहा है, जिससे ग्राहक रेस्तरां से बातचीत कैसे करते हैं, उस तरीके में बदलाव आ रहा है। कई जगहों पर अब ग्राहक सीधे टैबलेट से ऑर्डर कर सकते हैं, जिससे मेनू और खाने के ऑर्डर के लिए इंतजार कम हो जाता है। कुछ स्थानों पर तो मोबाइल कार्ट का उपयोग किया जाता है, जो ड्रिंक स्टेशन और सेवा केंद्र दोनों के रूप में काम करते हैं, जिससे सर्वर अक्सर चेक-इन कर सकते हैं और भोजन का अनुभव व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अधिक अनुकूलित महसूस होता है। लेकिन यह सारी तकनीक केवल तभी काम करती है जब स्टाफ को इसके सही उपयोग का पता हो और वे इसमें अटके नहीं। मॉडर्न रेस्टोरेंट मैनेजमेंट द्वारा एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि जब इन डिजिटल अपग्रेड को सही तरीके से लागू किया जाता है, तो ग्राहक संतुष्टि और व्यापार के लाभ दोनों में वृद्धि होती है। फिर भी, बहुत से रेस्तरां बिना उचित प्रशिक्षण के तकनीकी समाधानों में कूद जाते हैं, जो व्यस्त सेवा के दौरान बुरी तरह वापसी कर सकते हैं।

कलात्मक मेज़ डिज़ाइन के रूप में बातचीत की शुरुआत

जब रेस्तरां मानक टेबल व्यवस्था से आगे बढ़ जाते हैं और कलात्मक डिज़ाइनों को शामिल करते हैं, तो वे लोगों के बाहर खाने के अनुभव को पूरी तरह से बदल देते हैं। टेबल केवल बर्तन रखने की जगह से कहीं अधिक हो जाते हैं, वे बातचीत शुरू करते हैं और ध्यान आकर्षित करते हैं। वे रेस्तरां जो विभिन्न आकारों और आकृतियों के साथ छेड़छाड़ करते हैं, वे ऐसी जगहें बनाते हैं जो उनकी सांस्कृतिक या थीम आधारित विशेषता को व्यक्त करती हैं। टेबल सज्जा में कलात्मक छू के जोड़ने से वातावरण में अद्भुत सुधार होता है और लोगों को खाने के दौरान एक-दूसरे से बात करने पर प्रेरित करता है। सामूहिक टेबल का उदाहरण लें, ये बड़ी साझा की गई जगहें हैं जहां सभी लोग एक साथ बैठते हैं, जिससे स्वाभाविक रूप से अजनबियों के बीच अधिक बातचीत होती है, जो अन्यथा अकेले रहना पसंद करते। जो पहले सामान्य फर्नीचर था, वह अब रेस्तरां के व्यक्तित्व का ही हिस्सा बन जाता है, जो ग्राहकों को वापस लाने वाला विशेष आकर्षण बन जाता है।

अधिक सहज के लिए एर्गोनॉमिक कुर्सियाँ

जब लंबे समय तक भोजन करने वाले लोगों के लिए वास्तव में आरामदायक कुर्सियों के डिज़ाइन की बात आती है, तो इर्गोनॉमिक्स की बहुत महत्वता होती है। एक अच्छी कुर्सी ग्राहकों को बिना कमर या गर्दन में दर्द के बैठे रहने में मदद करती है, जिससे ग्राहक खुश रहते हैं और दोबारा आते हैं। यह पाया गया है कि रेस्तरां मेमोरी फोम या अन्य नरम लेकिन सहायक सामग्री से बने गुणवत्ता वाले तकिए जोड़ने से कमाल होता है। ये छोटे सुधार केवल अच्छे लगने वाले ही नहीं हैं, बल्कि ये वास्तव में लोगों की भोजन के दौरान अनुभूति में अंतर लाते हैं। शोध से पता चलता है कि जब लोगों के पास बैठने के लिए आरामदायक जगह होती है, तो वे अपने भोजन का आनंद लेते हैं और पूरे अनुभव को बेहतर मानते हैं। प्रतिस्पर्धी बाजारों में खुद को अलग दिखाने की कोशिश कर रहे रेस्तरां संचालकों के लिए, उचित रूप से डिज़ाइन किए गए सीटिंग पर खर्च केवल दिखावे की बात नहीं रह गई है। यह उन स्थानों को बनाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन रहा है जहां मेहमान वास्तव में रात के खाने के बाद कॉफी के साथ थोड़ी देर बैठना चाहते हैं।

रेस्तरां फर्नीचर में जीवन-मित्रता का समावेश

प्राकृतिक सामग्री की मेजें (पुनः प्राप्त लकड़ी, पत्थर)

रेस्तरां के फर्नीचर में बहाल की गई लकड़ी और पत्थर जैसी प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करने से दृश्य रुचि तो आती ही है, साथ ही पृथ्वी के लिए भी अच्छा होता है। भंडारगृहों या कारखानों की पुरानी लकड़ी की मेजें वह गर्म, देशी दिखावट प्रदान करती हैं जिन्हें आजकल कई ग्राहक पसंद करते हैं। इसके अलावा, यह कचरा कम करने में भी मदद करता है क्योंकि हम उन सामग्रियों को नया जीवन दे रहे होते हैं जो अन्यथा भूमि भराव में चली गई होतीं। पत्थर की मेजें व्यस्त रेस्तरां में होने वाले पहनावे और टूट-फूट के प्रति बहुत अच्छी तरह से स्थिर होती हैं, जिसके कारण कई कैफे उन्हें अपने मुख्य बैठने के क्षेत्र में रखते हैं। और आइए स्वीकार करें, पत्थर के दिखावट में कुछ ऐसा होता है जो एक समय में स्थिर और भव्य लगता है। हाल ही में एक सर्वेक्षण में पाया गया कि लगभग 65% लोग खाना खाने के लिए जगह चुनते समय सक्रिय रूप से उन व्यवसायों की तलाश करते हैं जो हरित सामग्री का उपयोग करते हैं। इसलिए स्थायी दिशा में जाने वाले रेस्तरां केवल फैशनेबल ही नहीं हैं, वे ग्राहकों की इच्छाओं को पूरा भी कर रहे हैं।

आर्गेनिक आकार और हरियाली के साथ इंटीग्रेशन वाली कुर्सियाँ

जब कुर्सियों को जैविक आकृतियों के साथ डिज़ाइन किया जाता है, तो वे वास्तव में कमरे की भावना को बदल देते हैं क्योंकि वे प्रकृति की सहज सुंदरता के तत्वों को लाते हैं। आधुनिक डाइनिंग स्थानों में आजकल जिन घुमावदार रेखाओं और पत्तों के आकार वाली आकृतियों को हम देखते हैं, वे किसी तरह लोगों को शांत कर देते हैं, बिना किसी को पता चले बिना ही संतुलन बनाए रखते हैं। कुछ डिज़ाइनर आगे बढ़कर कुर्सियों के फ्रेम में छोटे-छोटे पौधों के पॉट बना देते हैं ताकि वहां वास्तविक पौधे उग सकें। पिछले साल ब्रुकलिन में एक रेस्तरां ने ऐसा ही किया, सामान्य सीटिंग को किसी तरह जीवंत बना दिया। यह प्रभाव केवल दिखने तक सीमित नहीं है। हरियाली वास्तव में हवा को फ़िल्टर करती है और भोजन के दौरान ग्राहकों को अधिक आरामदायक महसूस कराती है। इसीलिए अधिक से अधिक व्यवसाय अपने फर्नीचर डिज़ाइन में सीधे पौधे शामिल करने के बारे में सोचना शुरू कर रहे हैं।

अंतरिक्ष-बाहर की मेज़ की अटूट जारी रखना

आजकल रेस्तरां लगातार आंतरिक और बाहरी क्षेत्रों के बीच की सीमा धुंधली कर रहे हैं, ग्राहकों को दोनों वातावरणों का सर्वश्रेष्ठ देते हुए। इन स्थानों के लिए फर्नीचर की डिजाइन करते समय, कई डिज़ाइनर ऐसी सामग्रियों की ओर रुख करते हैं जैसे कि स्टेनलेस स्टील या विशेष रूप से उपचारित लकड़ी के उत्पाद जो बारिश, धूप के नुकसान और तापमान में परिवर्तन के बावजूद अपनी अच्छी उपस्थिति बनाए रखते हैं। इस प्रवृत्ति को वास्तव में दिलचस्प बनाने वाली बात केवल इसका दिखना नहीं है। अधिकांश रेस्तरां मालिकों को यह दिखाने की इच्छा होती है कि वे स्थायित्व के प्रति भी जागरूक हैं। वे जहां भी संभव हो, पुन: उपयोग की गई सामग्री से बने सीटिंग या ऊर्जा कुशल प्रकाश व्यवस्था जैसे पर्यावरण के अनुकूल विकल्पों का चयन कर रहे हैं। उन जगहों के लिए यह सोच समावेशी तालमेल बहुत कमाल करता है, जो हरित स्थानों के करीब होने की अपेक्षा रखते हैं लेकिन जरूरत पड़ने पर आश्रय भी चाहते हैं।

बहु-कार्यीय जगहों के लिए लचीले व्यवस्थापन

स्पेस ऑप्टिमाइज़ेशन के लिए मॉड्यूलर टेबल सिस्टम

आज रेस्तरां की जगहें भीड़ के साथ बदलने और फैलने की जरूरत महसूस करती हैं, जिसी कारण से कई मालिक मॉड्यूलर टेबल सेटअप की ओर रुख कर रहे हैं। ये लचीली व्यवस्थाएं रेस्तरां को अपनी जगह की व्यवस्था को बदलने की अनुमति देती हैं, जो किसी भी पल क्या हो रहा है उसके आधार पर निर्भर करता है। इसकी खूबसूरती इसमें है कि जरूरत पड़ने पर चीजों को बदलना कितना आसान है। एक छोटे से बिस्तरों का उदाहरण लें, दोपहर के भोजन के समय वे छोटी टेबलों की व्यवस्था करेंगे, लेकिन फिर रात के समय बड़े समूहों के लिए सब कुछ जल्दी से बदल देंगे। हमने देखा है कि ईटली जैसी जगहों पर यह व्यवस्था बहुत अच्छी तरह से काम करती है, जहां उनके डाइनिंग रूम के कुछ हिस्से लगभग एक रात में अकेले खाने वालों की जगह से लंबी सामूहिक टेबलों में बदल जाते हैं, क्योंकि काम के घंटों के बाद भीड़ बढ़ जाती है।

हाइब्रिड कुर्सी डिजाइन (स्टैकेबल से लेकर लक्झरी)

देश भर में रेस्तरां अपनी जगहों के लिए बढ़ती तादाद में हाइब्रिड कुर्सियों का उपयोग कर रहे हैं क्योंकि ये विभिन्न स्थितियों में बहुत अच्छी तरह काम करती हैं। इन कुर्सियों को खास बनाता है कि ये आसानी से स्टैक करने योग्य हैं जब इनकी आवश्यकता नहीं होती और फिर भी ग्राहकों को वह अतिरिक्त सुविधा प्रदान करती हैं जिसकी उन्हें कद्र होती है। सबसे अच्छी बात? ये अच्छा दिखती भी हैं। कई रेस्तरां संचालकों का कहना है कि ये कुर्सियां दिन के समय एक आरामदायक कैफे वातावरण में बिल्कुल फिट बैठती हैं और रात में बेहतर रोशनी और टेबल सज्जा के साथ जगह का स्वरूप पूरी तरह बदल सकती हैं। कुछ स्थानों में तो दो अलग-अलग सेट रखे जाते हैं - एक भीड़ के समय दोपहर के भोजन के लिए स्टैक करने के लिए और एक थोड़ा अधिक शानदार संस्करण शाम के भोजनार्थियों के लिए, जो कुछ अतिरिक्त विशेष चाहते हैं। कई व्यापार मालिकों ने हमसे कहा है कि ऐसा फर्नीचर ढूंढना जो दिखने में अच्छा हो और साथ ही व्यावहारिक भी, उनके संचालन में काफी सुधार ला रहा है।

दिन के हिस्सों के बदलाव के लिए बदलने योग्य मेज़ ऊँचाइयाँ

समायोज्य ऊंचाई वाली परिवर्तनीय मेजें आजकल रेस्तरां के फर्नीचर में आवश्यक वस्तुओं में तेजी से बदल रही हैं। ये रेस्तरां को दिन के समय के अनुसार चीजों को बदलने की अनुमति देती हैं। विभिन्न प्रकार की डाइनिंग स्थितियों से निपटने में इस बहुमुखी उपयोगिता में काफी सहायता मिलती है, चाहे कोई दोपहर के भोजन में त्वरित भोजन करना चाहता हो या शाम को एक उचित भोजन का आनंद लेना चाहता हो। उदाहरण के लिए, नाश्ता। निचली मेजों से वह अनौपचारिक महसूस कराता है जो लोग कॉफीघरों में पसंद करते हैं। लेकिन रात के भोजन के समय, उन्हें ऊपर उठाने से एक बहुत अधिक शानदार रेस्तरां का माहौल बनता है। जो रेस्तरां मालिक इस सेटअप को आजमा चुके हैं, वे अक्सर यह उल्लेख करते हैं कि वास्तव में अच्छी शारीरिक बनावट कितनी महत्वपूर्ण है। जब मेजें सर्वों के काम करने के लिए आरामदायक होती हैं और मेहमानों को बैठने में आरामदायक लगती हैं, तो पूरे दिन के दौरान सभी को समग्र रूप से बेहतर अनुभव मिलता है।

टेबल और कुर्सियों के निर्माण में सामग्री की नवाचार

पाउडर-कोटेड एल्यूमिनियम टेबल बेस

पाउडर कोटेड एल्यूमीनियम टेबल बेस की लंबी अवधि और आसान देखभाल के संदर्भ में कई सारे लाभ होते हैं। यह कोटिंग धातु की सतह के चारों ओर एक सुरक्षा कवच बनाती है जो जंग और खरोंच से बचाती है, जिससे इन टेबलों की आयु व्यस्त रेस्तरां में सामान्य टेबलों की तुलना में कई साल अधिक होती है। इसके अलावा, पाउडर कोटिंग के माध्यम से उपलब्ध बहुत सारे रंगों में से रेस्तरां अपनी जगह के जिस भी शैली - पारंपरिक या पूरी तरह से आधुनिक - की आवश्यकता होती है, उसके अनुरूप रंग चुन सकते हैं। हम यह भी देख रहे हैं कि बाहरी बैठने के क्षेत्रों में भी इस तकनीक को अपनाया जा रहा है क्योंकि बाहरी मौसम के अनुकूल होना बहुत महत्वपूर्ण होता है। लंबे समय तक अच्छा दिखने के अलावा, यह उपचार वास्तव में पैटियों और छतों के समग्र दृश्य को बेहतर बनाता है, जबकि धूप और बारिश के पानी के कारण होने वाले नुकसान का सामना करने में भी सक्षम होता है।

सस्ताई-योग्य मिश्रित मेज़ सतहें

स्थायी कंपोजिट टेबल्स पिछले कुछ वर्षों में डिज़ाइन जगत में काफी मान्यता प्राप्त कर चुकी हैं। ये ज्यादातर उन सामग्रियों से बनी होती हैं जिन्हें हम आमतौर पर फेंक देते हैं या तेजी से बढ़ने वाले पौधों से बनाया जाता है, और अब ये सामान्य लकड़ी या प्लास्टिक लैमिनेट्स की जगह ले रही हैं, जिनकी सफाई हमेशा परेशानी वाली रहती है। इन टेबल्स की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि ये पारंपरिक सामग्रियों की तुलना में कहीं अधिक स्थायी होती हैं और लगभग स्वयं की सफाई कर लेती हैं, जबकि पारंपरिक सामग्रियों की लगातार पॉलिश और फिर से फिनिश की आवश्यकता होती है। रेस्तरां में भी इस प्रवृत्ति को स्पष्ट रूप से देखा जा रहा है। कुछ उद्योग रिपोर्टों के अनुसार, पिछले साल ही ग्राहकों के फर्नीचर के स्रोत के प्रति अधिक जागरूक होने के कारण हरित सामग्रियों की बिक्री में 35% की वृद्धि हुई है। समय के साथ लागत कम करने की इच्छा रखने वाले रेस्तरां मालिकों के लिए ये कंपोजिट सतहें सही विकल्प साबित हो रही हैं। ये दैनिक उपयोग के दौरान होने वाले घिसाव का आसानी से सामना कर सकती हैं और खरोंच भी जल्दी नहीं दिखातीं, साथ ही आधुनिक रूप से किसी भी सजावटी थीम में फिट होती हैं, चाहे वह पारंपरिक कृषि शैली का हो या चिक शहरी लुक।

बेंटवुड कुर्सी की पुनर्जागरणा के साथ आधुनिक छट्ठियाँ

टुड़ीदार लकड़ी की कुर्सियाँ आज के डिज़ाइन दृश्य में बड़े पैमाने पर वापसी कर रही हैं, पुरानी पीढ़ी की शिल्पकला को नए रूपों के साथ मिलाकर जो नज़रों को आकर्षित करते हैं। लोगों को हमेशा इन कुर्सियों की मख़्मली टुड़ियों और हल्केपन से प्यार होता रहा है, भले ही ये रोज़मर्रा के उपयोग के लिए मज़बूत हैं। अब हमें नए संस्करण नज़र आ रहे हैं जो फैशनेबल कैफे से लेकर शानदार बिस्तरों तक हर जगह दिखाई देते हैं। कुछ डिज़ाइनर जहाँ ज़ोरदार रंगों के साथ खेलते हैं, वहीं कुछ डिज़ाइनर खुरदरे गुणों या फिर आधुनिक लाइनों को उन पुरानी टुड़ियों में मिलाते हैं। रेस्तरां के मालिकों को यह बात बहुत पसंद आती है क्योंकि इससे खर्चा नहीं होता लेकिन फिर भी इतना शानदार लगता है कि ग्राहकों को विशेष महसूस हो। साथ ही, चूंकि टुड़ीदार लकड़ी के निर्माण में लकड़ी का दुरुपयोग नहीं होता बल्कि इसका कुशलतापूर्वक उपयोग होता है, कई व्यापार मालिकों को यह जानकर खुशी होती है कि वे अपने पैसे और पर्यावरण दोनों के लिए अच्छा चुनाव कर रहे हैं, बजाय महंगे विकल्पों के।

पारंपरिक डिजाइन का अवनमन: क्या बाहर फ़ेज़ हो रहा है

पुरानी प्लास्टिक/मेटल फोल्डिंग कुर्सियां

लोग अब उन बुनियादी तह वाली कुर्सियों से खुश नहीं हैं, कम से कम देश भर के रेस्तरां में हमें जो दृश्य दिख रहा है उसके अनुसार तो ऐसा ही लगता है। अधिकांश ग्राहकों की शिकायत है कि ये मानक मॉडल में बस इतना ही कमी है कि इनमें पर्याप्त विशिष्टता नहीं है या फिर ये एक उचित भोजन के दौरान टिक नहीं पाते। डाइनिंग स्थापनाएं भी इस बात का अहसास करने लगी हैं, क्योंकि उनके नियमित ग्राहक बार-बार कुछ बेहतर बैठने के लिए कह रहे हैं। इसीलिए हम अब अधिक से अधिक जगहों पर जाते हैं और स्थायित्व के साथ अच्छा दिखने वाले विकल्पों में निवेश करते हैं, जैसे कि आसन वाली सीटों और ठोस लकड़ी के विकल्पों में। ये विकल्प वास्तव में अच्छा दिखते हैं और समय के साथ भी बने रहते हैं। हाल के सर्वेक्षणों से भी इस बात की पुष्टि होती है, जो बेहतर गुणवत्ता वाले बैठने के समाधानों की ओर स्पष्ट रुझान दर्शाते हैं, जो लोगों के वातावरण के प्रति धारणा को वास्तव में बदल देते हैं। जब आप इस बारे में सोचते हैं तो सब कुछ तर्कसंगत लगता है, लोग अपना भोजन आनंद लेना चाहते हैं बिना यह चिंता किए कि कहीं उनकी कुर्सी मीठाई के आधे रास्ते में ही टूट न जाए।

बिल्कुल मेल खाने वाले मेज-चेयर सेट

वे दिन अब गुजर चुके हैं जब रेस्तरां में हर टेबल और कुर्सी एक जैसी दिखती थी। अब अधिक से अधिक मालिक एक अलग लुक चुन रहे हैं, पुरानी शैली को छोड़कर विविधता ला रहे हैं। वे फर्नीचर की अलग-अलग शैलियों को मिलाकर अपनी जगह को विशेषता दे रहे हैं और यह व्यक्त कर रहे हैं कि उनका रेस्तरां क्या प्रतिनिधित्व करता है। जब यह सही तरीके से किया जाता है, तो इस तरह की सजावट विभिन्न सामग्रियों, रंगों और डिज़ाइन तत्वों को एक साथ लाती है, जो वातावरण में एक विशेषता जोड़ देती है। आजकल किसी भी फैशनेबल रेस्तरां में जाकर देखिए, और संभावना है कि वहां इस दिशा में सफलता मिली है। यह उन लोगों को आकर्षित करता है जो कुछ नया चाहते हैं, बजाय एक ही तरह के अनुभव के। साथ ही, कहीं ऐसी जगह बैठना अच्छा लगता है जो रोचक लगे, बोरिंग एकरूपता के बजाय। अंततः, यह तरह का डिज़ाइन रेस्तरां को अपने बारे में कुछ कहे बिना ही अपनी पहचान दिखाने में मदद करता है।

स्थिर अनुकूलनशील नहीं होने वाली मेज़ कनफिगरेशन

आज के रेस्तरां में स्थिर मेज़ की व्यवस्था अब पुरानी पड़ चुकी है, क्योंकि लोगों को विकल्प चाहिए। सोचिए, अधिकांश स्थानों पर निजता चाहने वाले जोड़ों से लेकर अतिरिक्त जगह की आवश्यकता वाले परिवारों तक सभी आते हैं। इसी कारण कई रेस्तरां अब फ्लेक्सिबल सीटिंग समाधानों को चुन रहे हैं बजाय निश्चित मेज़ के। मूवेबल फर्नीचर से स्टाफ को स्थानों को त्वरित रूप से पुनः व्यवस्थित करने की सुविधा मिलती है, चाहे वह रोमांटिक डिनर के लिए व्यवस्था कर रहे हों या फिर किसी बड़े जन्मदिन की पार्टी के लिए जगह बना रहे हों। कुछ रेस्तरां मालिकों ने बताया है कि इन लचीली व्यवस्थाओं में बदलने के बाद वास्तविक सुधार दिखा है—ग्राहक अधिक संतुष्ट लगते हैं और सेवा सुचारु रूप से चलती है। जब ग्राहक किसी विशेष की अपेक्षा के साथ अंदर आते हैं, तो उन मेज़ों को घुमाकर जगह बनाना वांछित माहौल बनाने में और फर्श की बेकार होने वाली जगह से बचने में अहम भूमिका निभाता है।

प्रौद्योगिकी-इंटीग्रेटेड और मल्टी-फंक्शनल फर्नीचर

बिल्ट-इन चार्जिंग स्टेशन वाले टेबल

आजकल डाइनिंग टेबल पर तकनीकी सुविधाएं काफी महत्वपूर्ण हो गई हैं। कई रेस्तरां अब अपने सीटिंग एरिया में मानक उपकरण के रूप में बिल्ट-इन चार्जिंग स्टेशन शामिल कर रहे हैं। टेबल की अच्छी दिखने वाली डिज़ाइन को बरकरार रखते हुए चार्जिंग पोर्ट को ठीक से एकीकृत करने के लिए दिखने और कार्यक्षमता दोनों पर विचार करना पड़ता है। हाल के बाजार अनुसंधान के अनुसार, बाहर खाने वाले अधिकांश लोग इस तरह की सुविधा चाहते हैं। रेस्तरां मालिकों को इस प्रवृत्ति के साथ दौड़ में बने रहना होगा, यदि वे उन ग्राहकों को खुश रखना चाहते हैं जो रात के खाने के दौरान सॉकेट की तलाश से बचना चाहते हैं। जब ग्राहक अपनी मेज पर ही अपने उपकरणों को चार्ज कर सकते हैं, तो सुविधा कारक निश्चित रूप से समग्र डाइनिंग संतुष्टि को प्रभावित करता है।

सूक्ष्म स्टोरेज समाधानों युक्त कुर्सियाँ

जब जगह कम होती है, तो अच्छा डिज़ाइन बहुत मायने रखता है, जिसकी वजह से हमें रचनात्मक कुर्सियों के डिज़ाइन में बहुत अधिक रुचि देखने को मिल रही है, जिनमें चालाकी से संग्रहण स्थान बना हुआ है। ये कुर्सियां नैपकिन, मेनू, या छोटे रसोई उपकरणों के लिए छिपे हुए कक्ष रखती हैं, फिर भी किसी भी डाइनिंग क्षेत्र में बेहतरीन दिखती हैं। रेस्तरां मालिकों को यह बात बहुत पसंद है क्योंकि इससे उन्हें जगह को दृश्य रूप से अव्यवस्थित किए बिना अधिक टेबल रखने की अनुमति मिलती है। लोगों की आजकल यह चाहत है कि उनकी जगहें केवल अच्छी दिखने के साथ-साथ बेहतर काम करें। बाजार इसे स्पष्ट रूप से दर्शाता है क्योंकि अधिक से अधिक व्यवसाय उस फर्नीचर में निवेश कर रहे हैं जो दोहरा कार्य कर सके। कुछ स्थानों ने बताया है कि स्मार्ट स्टोरेज कुर्सियों में बदलकर वे 15% अधिक ग्राहकों को बैठाने में सक्षम हो गए हैं, इसके साथ ही वही शानदार माहौल बनाए रखा है जो वे हमेशा से चाहते थे।

पहुंचने के लिए ऊंचाई-समायोजनीय टेबल

समावेशी भोजन अनुभवों के मामले में आजकल समायोज्य ऊंचाई वाली मेजें काफी फर्क पड़ रही हैं। मोटर चालित सिस्टम या सरल क्रैंक तंत्र के साथ, अब रेस्तरां तेजी से मेजों की ऊंचाई को समायोजित कर सकते हैं ताकि व्हीलचेयर उपयोगकर्ताओं से लेकर लंबे कद के मेहमानों तक हर कोई आरामदायक बैठने की सुविधा प्राप्त कर सके। रेस्तरां उद्योग को यह भी पता चला है कि ग्राहकों के लिए सुलभता बहुत मायने रखती है, जो अपनी शारीरिक आवश्यकताओं के बावजूद स्वागत अनुभव करना चाहते हैं। जो रेस्तरां इस तरह के लचीले फर्नीचर में निवेश करते हैं, उन्हें सामान्यतः संतुष्ट ग्राहक देखने को मिलते हैं क्योंकि वे व्यावहारिक चिंताओं का समाधान करते हुए विभिन्न लोगों को स्वीकार करने का संदेश भी दे रहे होते हैं। कई स्थापनाओं में समायोज्य मेजों पर स्विच करने के बाद समीक्षाओं में सुधार देखा गया है, जो यह दर्शाता है कि डिज़ाइन में छोटे बदलाव विभिन्न आयु वर्गों और क्षमताओं वाले ग्राहकों की संतुष्टि पर बड़ा प्रभाव डाल सकते हैं।