Ресторандагы орунду оптималдаштыруу үчүн эң жакшы стол менен орун конфигурациялары кандай?

Эң жакшы деген эмне Жөл жана сапа Ресторандагы орунду оптималдаштыруу үчүн конфигурациялар

Ресторандардагы үстел менен орундардын конфигурациясына киргизүү

Ресторандын жайгашкан жери анын ийгиликтеринин эң башкы элементтеринин бири болуп саналат. Азыктардын жана кызмат көрсөтүүнүн сапатынан тышкары, тамак ордунун уюштурулган тартиби түгүл клиенттердин ыңгайлуулугуна, кызматкерлердин иштөө натыйжасына жана кирешенин жасалышына түгүл таасир этет. Бул уюштуруунун негизинде жайгашкан жөл жана сапа конфигурациялар, меймандарды жайгаштыруу үчүн мейманхананын аянтын каншалык тиимдүү колдонорун аныктайт. Орун санын көбөйтүү менен ыңгайлуулукту камсыз кылуу ортосунда туура балансты табуу – бул ар бир ресторан иштетүүчүнүн жүзүн алган күрт жоопко турган маселе. Жаман жоспарланган орнотуу чогуулукка, узак күтүүгө же атмосферанын шапагын сезүүгө алып келет, ал эми тиимдүү конфигурация акылга келгени менен, атмосфераны түзөт жана кирешени көбөйтөт.

Тамак орундарында үстел менен орундардын жайгашуусунун ролу

Ыңгайлуулук менен Сыйымдуулукту тең сактоо

Проект кезинде жөл жана сапа жайлоштуулук менен орун санынын ортосунда тең салыктуу болуш керек. Коноктордун озунчө мейманханада жем-ашын жегенде орун аракет кылууга болгон жетиштүү мейманханадагы орун санын көбөйтүү зарыл. Бул тең салыктуулукту сактоо үчүн орун аралыктарын, агымдын кыймылын жана мейманхананын концепциясын карап чыгуу керек. Мисалы, жакшы тамактануу үчүн аз орун менен чоң жайлар, ал эми тез тамактануу үчүн кезекке көп орун керек.

Атмосфераға таасири

Стол менен орундукун орнотуу ич аткаруу тажрыйбасын билдирет. Чоң жыйынтык столдор социалдык аракеттешип турат, ал эми кичинекей, жеке орнотуулар интимактылыкты түзөт. Бар түрмөктөр менен жогорку столдор күн тартибине энергия кошот, ал эми жумшак кабинкалар конфорт менен көркөмдүктү билдирет. Туура орнотууну тандаш менен физикалык муражай бренддин идентификациясы менен клиенттин күтүүлөрү менен дал келет.

Негизги стол менен орундукун орнотуу

Эки орундуу жана Төрт орундуу столдор

Эки орундуу столдор жуптор үчүн же бир гана ичкен адамдар үчүн идеалдуу, ал эми төрт орундуу столдор кичинекей үй-бүлөлөр же топтор үчүн жайгаштырылган. Эки орундуу жана төрт орундуу столдордун аралашын орнотуу ресторанга ар кандай иш-чара өлчөмдөрүнө тез жооп бериши мүмкүнчүлүк берет. Кереги болсо, эки орундуу столдор чоң орнотуулар түзүү үчүн бириктирилери мүмкүн, ал эми эффективдүүлүк боюнча эч нерсе жоголбойт.

Банкеткалар жана Кабинкалар

Кабинеттердин же борбордук аймактагы стеналар боюнча банкеттер – мейманханаларда орунду сактоо менен бирге бир нече гана орунду үзгөртүүгө мүмкүнчүлүк берген, бир узун орунду банкет катарынан турган орундардын санын көбөйтүү менен бирге жеке орундардын санын азайтат. Бул орнтоштун натыйжасында жеке мейманханалар менен бирге расмий эмес жана жогорку класс мейманханаларда популярдуу болуп саналат.

Жалпы шкафтар

Жалпы орундар мүнөттөрү мүнөттөрүнөн айырмаланып, айрыкча шаар ичинде жана расмий эмес мүнөттөрдө кеңири таралган. Бир нече орунду ортоп койгон узун столдор жалпылыктын сезимин тудуруп, орун санын көбөйтөт. Ар бир мүнөткө жараша болбосо да, жалпы столдор жалпы тажрыйба менен бирге орундарды тез алмаштыруу керек болгон жагдайда жакшы иштейт.

Жогорку столдор менен бар орундар

Белгилүү бийиктеги столдор олтургучтар менен же бар караңгы менен комплектте келгендеги кичи мейманханалардын мейкиндигин тиимдүү пайдаланууга мүмкүнчүлүк берет. Алар мейманханаларда, кафелерде же кездейсоқ ресторанда ас ичүүгө убакыт кетирбеген меймандар үчүн ылайыктуу. Бийик столдор ас ичүү жайында көрүнүштүк өзгөрүштөрдү кошуп, кыймыл менен аралашууну тездетүү аркылуу энергия тудурат.

Тышкы конфигурациялар

Терраска же сырткы олтуруу ордуну бар ресторан учуун, стол менен орундуктарды жайгаштыруу эң көп түрдүүлүктү жана иштөө мүмкүнчүлүгүн бирдей камсыз кылуу керек. Коймо же чайкап курчоолоого боло турган мебельдер жайгаштырууну жеңилдетет, ал эми дөңгөлөк столдор көбүнчө сыртта жакшы иштейт, анткени алар сүйлөшүүнү тездетет жана кездейсоқ мейкиндикти тиимдүү пайдаланат.

Стол менен орундуктарды жайгаштыруудагы мейкиндиктүү каражаттар

Кыймыл тобоктору жана киргизүү мүмкүнчүлүгү

Жакшы үстел менен орун даярдоо керек келгенде келүүчүлөр менен кызматкерлердин аракетин да эсепке алуу керек. Жүрүү жолдору келтүрүлгөн табактар менен кыймылдоого ылайык болушу керек, ал эми келүүчүлөр башкаларды күтпөстөн үстелдерине жетип тура алышы керек. Инвалиддикке ээ адамдар үчүн кыймыл жөндөөлөрү да маанилүү болуп саналат, мүмкүн болгон укуктук талаптарга ылайык келүү жана ойлонуп чечим кабыл алуу зарыл.

Көлөмдү оңой кылуу, бирок чүйдөө болбостон

Ичкүлөк мейманхананын мейманханага мүмкүн болушунча көп үстел киргизүү тарткан болсо да, чүйдөө жылышты кемитип, мейман тажрыйбасына терс таасир этет. Үстелдер ортосунда дагы жакшы орун берүү аркылуу сүйлөшүүлөр жашырын калат, шуугу күчөп кетпейт жана кызматкерлер тез иштей алышат. Тадылбарлар боюнча, үстелдердин ортосунда эң аз 18-24 дюйм аралык сакталышы керек.

Планировкада эркендик

Таблицалар менен орундарды орнотуу түрлөрүнө тийешелүүлүк негизги артыкчылык болуп саналат. Модульдүү мебельдин тез арада кайра жайгаштырылышы аркылуу түрдүү топторду камсыз кылууга болот. Мисалы, бири-бирине блоктоло турган таблицалар эки адамдык орнотуудан чоң топтор үчүн банкет стилиндеги орнотууга которулууга мүмкүнчүлүк берет. Бул татаалдык күнүгө эсептеген кызмат көрсөтүү менен эле чоң тажрыйбалар үчүн отуруш жайдын эффективдүү пайдаланылышын камсыз кылат.

Таблица менен орундарды долбоорлоонун орнотууга тийгизген таасири

Таблицалардын формалары жана алардын таасирлери

Догду таблицалар сүйлөшүүнү түрткүлөйт жана жалпы кечеге ылайыктуу, ал эми тик бурчтук таблицалар мейманкананын аянтын эффективдүү пайдаланып, катарлар менен жакшы иштейт. Квадраттык таблицалар көп таасирдүү жана чоң топторду камсыз кылуу үчүн жеңил гана бириктирилет. Таблицанын формасын тандашканда мейманкананын стили менен гана эмес, атайын тамактануу тажрыйбасы да эсепке алынышы керек.

Орундардын стилдери жана ыңгайлуулук

Дагы отуруу ордун тандаш тоскоолдордун ыңгайлуулугу менен гана эмес, бирок катышуучулардын убакытты канча узак өткөрүшү менен да байланыштуу. Желектери жеңил отуруу ордун кайра жайгаштыруу процесин жеңилдетет, ал эми жастыктуу отуруу орду узак отурууга түрткү берет, бул көркөм тамакканаларда керектүү болсо, көп айланымдуу жерлерде болсо керек эмес. Орточо орду стилин мейманкананын концепциясына ылайык келтирүү атмосфераны түзүү үчүн маанилүү.

Туруктуулугу жана сакталышы

Мейманканалардагы мебель күчтүү колдонулат, ошондуктан эзөлбөстүк башкы мааниге ээ. Сапаттуу материалдардан жасалган үстелдер менен орундарды тандаш өмүрдүн узактыгын камсыз кылат, ал эми тазалоо жеңил болгон беттер жакшы сактоону жеңилдетет. Бул убакытты тежөөнү кыскартат жана мейманкананын бренддик имиджин камсыз кылат.

Үстел менен орундарды жайгаштырууда пайда болуп жаткан тенденциялар

Кол коюуга мүмкүнчүлүк берген отуруу моделдери

Бир нече кафелер аралаш конфигурацияларды колдонууда, бул ар кандай топторду каттоо үчүн бөлмөнүн ичинде кабинкаларды, эки орундуу үстелдерди, жогорку үстелдерди жана жалпы үстелдерди бириктирет. Бул аралашма максималдуу эркендикти камсыз кылат.

Технологияны интеграциялоо

Технологиялар татаалдаша түшкөн сайын, үстел жана орундардын долбабдары ичине заряддоо станциялары, таксамо заказ берүү үчүн тактилдык экрандар жана төлөм системаларын киргизип жоболоно баштады. Бул касиеттер клиенттерге кызмат көрсөтүүнү жеңилдетет жана заманбап тамактануу тажрыйбасын чагылдырат.

Эко-достос мебель тандалгысы

Эко-достос мебель тандалгысы материалдарды гана эмес, бирок жайлоо түрлөрүн да таасир этет. Бир нече кафелер эми кайра иштелген дарак, бамбук же чөйрөгө сыймалуу материалдардан жасалган мебельди тактайт, алар үстел жана орундарды тандашында экологиялык саналуу кыймылдар менен ылайыкташтырат.

Ачык аба жана мезгилге ылайыкташтыруу

Мезгилдик аба ырайы бар аймактарда, кафелер ички жана сырткы колдонууга оңой өтүп турган ырай жасалып жатат. Жебе, биринин жогорусуна койсо боло турган жана аба ырайына туруктуу үстел менен орундар иштетүүчүлөргө жылы мезгилде орун санын көбөйтүүгө мүмкүнчүлүк берет, ал эми эздилик боюнча компромисс жасабайт.

Корутунду

Оптикалык орунду ресторанда орнотуу – бул мүмкүн болгон жумушчу санын камтып алганга гана эмес, оңол болуп, функционалдуу жана эстетикалык түрдө орундардын жайгашуусун ойлонуп чыгарууга болот. Эки орундуу үстелден баштап, кабинкалар, жалпы үстелдер менен жогорку үстелдөргө чейинки варианттардын ар биринин өзүнчө максаты бар жана тамак-аш тажрыйбасына таасирин тийгизет. Демалуу агымын, катаалдыкты, устурганын жана жаңы пайда болгон тенденцияларды эсепке алуу менен ресторандар кирешени арттырып, клиенттердин канагат алуусун камсыз кыла турган жайлаштырууларды түзө алышат. Натыйжада, туура орун жана үстелдин жайгашуусу ийгиликтүү ресторан дизайндын негизги түйүнү болуп, бренддин идентификациясын бекемдеп, эстелик тажрыйбаларды формалайт.

ККБ

Ресторандарда үстел менен орундардын жайгашуусунун маңызы эмне?

Алар мейман учурунда кандай ыңгайлуу сезинет, персонал кандай самап кызмат көрсөтөт, клиенттердин канагаты менен кирешеге түздөн-түз таасирин тийгизет.

Эң универсалдуу үстел жайгашуусу кайсы?

Эки топтор эң көп таралганы болуп саналат, анткени алар жуптар же бирөөлөр үчүн колдонулуп, топтор үчүн чоңдошкон конфигурацияларды түзүүгө болот.

Бокстор бекеттерге караганда мейманкананын көбүрөөк орун албайт?

Ооба, бокстор кабырданын аянтын толук пайдаланып, кичине аймакта меймандар менен кызматкерлер үчүн ыңгайлуу, жакшы көлөмдө орун камсыз кылат жана жышыраак кылат.

Коммуналдык столдор бардык мейманканалар үчүн жакшы тандаоңбу?

Эмес, алар көбүнчө күнүгө татылдык, социалдык трапеза аймактарында жакшы иштейт, бирок далилли мейманкана же жашырын мейманканалар үчүн болсо келбейт.

Столдордун ортосунда канчалык орун калтырылышы керек?

Эң аз 18-24 дюйм орун гана меймандар менен кызматкерлердин ыңгайлуулугун, жышыраактыгын жана кыймылдоо жеңилдигин камсыз кылат.

Столдор менен орундардын дизайны трапеза аймактарында кандай рол ойнойт?

Орундардын дизайны ыңгайлуулук менен бирге тогоктордун канчалык убакыт турганын да аныктайт. Ыңгайлуу, жастыктуу орундар узак тургууга түрткү болот, жеңил орундар иштөө тартибин жакшыртат.

Технологияны стол менен орундардын дизайнына киргизүү мүмкүнбү?

Ооба, бүгүнкү таанымал долбоорлордо чыгын түрүндөгү чыгын порттору, толуксуз тартип берүү системалары жана ыңгайлуулукту арттыруу үчүн бириктирилген жарык куралдары көп колдонулат.

Усталык мебели үчүн кайсы материалдар эң жакшы болот?

Сапаттуу дарак, металл жана багынбай турган диван материалдары көбүнчө узак мөөрдүүлүк жана тазалоо жеңилдиги үчүн колдонулат.

Устаткана бирдей үстел менен шкаф стилин колдонуш керби?

Милдеттүү эмес. Кабинкалар менен жогорку үстелдөр сыяктуу стилдердин аралашыбы жөн гана өзгөрүү түзөт жана ар түрдүү клиенттердин сүйүктүүлөрүнө ылайык келет.

Тыштагы отуруу жерин үстел менен шкафтардын жайгаштырылышы менен кантип оптималдаш керек?

Абанын абалына туруктуу, камакка түшүмдүү жана жеңил мебелдердин колдонулушу усталыкта ташып отуруу сыйымдуулугун көбөйтүүгө жана жайгаштырууларды жеңил өзгөртүүгө мүмкүнчүлүк берет.